Che Corrado
- Chef creativo
- Bulliano
- Zúrich
Fuego, mercado y una cocina pequeña que viaja. Chef's table, showcooking y catering en Zúrich y alrededores.
Atrapa lo que cae
El chef
Bulliano.
Che Corrado es un chef creativo formado en El Bulli, en Cala Montjoi, en la costa catalana.
Allí, Cuina Petita, la cocina pequeña, preparaba cada día la comida de familia para los bullianos: una brigada de 75 personas. Todo lo que vino después empieza en esa sala.
Hoy Che cocina a la brasa platos españoles y argentinos en Suiza, en mesas privadas, en eventos públicos y desde la ventana de un food truck.
“Es en la cocina donde un chef vive y muere, su verdadero cuerpo, sin el cual no podría expresar todo su potencial.”
El proyecto
Cuina Petita
(cocina pequeña)
Una cocina móvil, sostenible y ancestral que reúne a la gente y da bien de comer en el punto de encuentro.
personas en la brigada de El Bulli a las que la Cuina Petita original daba de comer cada día.
Móvil
Una cocina sobre ruedas. Llega a la plaza, al patio, al festival, a tu jardín.
Sostenible
Producto fresco directo del mercado, elaboración cuidada y trabajo para neutralizar nuestro CO₂.
Ancestral
Fuego, brasas y tiempo. Técnicas antiguas, cocinadas en familia para toda la mesa.
Qué hacemos
El fuego viaja
Chef's table
Pocas sillas, un menú y el chef cocinando delante de ti.
Showcooking
Cocina en directo en eventos privados y públicos, con el fuego como escenario.
Catering
Especialidades españolas y argentinas a la parrilla para celebraciones y empresas.
Food truck
Cuina Petita en ruta, en festivales de street food y mercados.
El club
Únete al club
Cuina Petita también es un club gastronómico: cenas temáticas, una cocina que se mueve y una mesa larga. Escríbenos y te contamos dónde se enciende el próximo fuego.
