Che Corrado
- Kreativer Koch
- Bulliano
- Zürich
Feuer, Markt und eine kleine Küche, die reist. Chef's Table, Showcooking und Catering in und um Zürich.
Fang, was fällt
Der Koch
Bulliano.
Che Corrado ist ein kreativer Koch, ausgebildet im El Bulli in der Cala Montjoi an der katalanischen Küste.
Dort kochte die Cuina Petita, die kleine Küche, jeden Tag das Personalessen für die Bullianos: eine Brigade von 75 Leuten. Alles, was danach kam, beginnt in diesem Raum.
Heute kocht Che in der Schweiz spanische und argentinische Gerichte über Holzkohle, an privaten Tischen, an öffentlichen Anlässen und aus der Luke eines Foodtrucks.
“In der Küche lebt und stirbt ein Koch. Sie ist sein wahrer Körper, ohne den er sein volles Potenzial nicht ausdrücken könnte.”
Das Projekt
Cuina Petita
(kleine Küche)
Eine mobile, nachhaltige und ursprüngliche Küche, die Menschen zusammenbringt und den Treffpunkt gut versorgt.
Leute in der Brigade des El Bulli, die die ursprüngliche Cuina Petita jeden Tag bekochte.
Mobil
Eine Küche auf Rädern. Sie kommt auf den Platz, in den Hof, ans Festival, in deinen Garten.
Nachhaltig
Frische Produkte direkt vom Markt, sorgfältige Zubereitung und Arbeit daran, unser CO₂ zu neutralisieren.
Ursprünglich
Feuer, Glut und Zeit. Alte Techniken, familiär gekocht für alle am Tisch.
Was wir machen
Das Feuer reist
Chef's Table
Wenige Plätze, ein Menü und der Koch, der vor dir kocht.
Showcooking
Live-Kochen an privaten und öffentlichen Anlässen, mit dem Feuer als Bühne.
Catering
Spanische und argentinische Grillspezialitäten für Feste und Firmen.
Foodtruck
Cuina Petita unterwegs, an Streetfood-Festivals und Märkten.
Der Club
Komm in den Club
Cuina Petita ist auch ein Gastronomie-Club: Themenabende, eine Küche in Bewegung und ein langer Tisch. Schreib uns, und wir sagen dir, wo das nächste Feuer brennt.
